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2012年01月30日

ビジネススキルアップセミナーを開催しました♫


今回のテーマは【ボトルネック(最大の課題)を突破する】です。


今回は会場を広げてホテルクリオコートの宴会場で行いました。
特別ゲストに大志会の源会長にもご参加いただき、ありがとうございました。

ビジネスにおいてのボトルネック解消と、瞑想指導で感じてきた問題解決への糸口は同じではないか?という疑問から、私なりの仮説と検証を繰り返し今回で7回目となります。
最初は手探りでしたが、だいぶ結果を出すためのスキルと、心のブレーキの関連性は分かってきました。

起業や独立をすることよりも、事業を軌道にのせて3年、5年、10年と存続させていくほうが困難です。
倒産原因の一つに、マーケティングやマネジメントを学んでいなかったという点が挙げられます。

私は縁あって1年かけてランチェスター経営を学んできました。
その時も会社を存続させる厳しさをじっくり教わりました。

一方、瞑想指導をしていて、心はきれいだし人からも好かれる。しかし数字が上がらない・・・という例を多くみてきました。
どんなに私が熱心に指導しても、生徒さんのビジネスの数字には反映されない。

私に指導力不足なのだろうか?・・・・・
何年も解決策を模索してきました。
今思えば、簡単な事なのですが瞑想指導の枠内でしか行動できなかったので、とにかくいろんな方法を試してきました(笑)
それも今後の財産となっていくと思います。

そして、数年にわたる試行錯誤の結果わかった事は、ビジネススキル不足が原因であって、その大半は新規開拓ができない、もしくは営業力と集客力不足、実践力不足が原因で見込客を発見できないと分かりました。

これは半強制的な訓練によって解消できる場合もありますが、無理させすぎてしまうと離職させかねません。

【心のブレーキ】もしくは【ボトルネック】を外していくには、どうしたらよいのか?

今回のセミナーでは、即実践できるスキルを大量に教えて頂きました。

参加者から『参加して本当によかった!』『すごく分かりやすくて、自分のボトルネックがどこなのか分かりました』『24時間以内に改善行動をとります』という感激の声ばかりで主催者として本当に嬉しいです。
講師を快く引き受けて下さった脇田社長には本当に感謝しています。

アンテナを高く立てること、自身をブランディングすること、SEO対策など、スキルが磨かれている方には当たり前のスキルでしょうが、私は、参加してくれた方がほんの少しだけでもいいから、『あぁ、そうだったのか。私はここを改善すればいいんだ』と納得し心が軽くなって、ほっとした笑顔が好きなのです(^_^)/

誰もが幸せになる権利がある。私は、そう信じています。
到るところで行われているセミナーも、このセミナーも実践し相手に伝えなければ単なる知識に終わります。

今後も実践あるのみで前進していこうと思います。




来月は2/25日(土) 10~12時 
場所は未定ですが、博多付近で考えています。
参加者が多くなる場合も対応していきますので、ぜひご参加くださいね。


明日もお気楽にいきましょう♪












  


2012年01月26日

デヴィッド・リンチ監督 瞑想を推奨

今日は瞑想について書いてみます。ネットを見ていたら
デビッド・リンチ監督が瞑想実践者のようで、感想を述べていらっしゃいます。




さすがに有名人ですから写真掲載はできませんのでアドレスだけ添付します。
ご興味のある方はご覧ください。
監督は超越瞑想について語っておられますが、この瞑想についての説明は長くなるので省略しますが、瞑想した感想としてご覧くださればと思います。

http://gyao.yahoo.co.jp/player/00879/v00001/v0000000000000000420/

瞑想は世界中のセレブがこぞって習慣化しています。
日本には、まだ瞑想はヨガや宗教色が強いイメージですが、諸外国は全く違います。

学術的にも、昭和30年代から東大の平井富雄先生らが座禅や瞑想についての研究を続けています。
禅僧が座禅を組み、瞑想をしている時には脳内にはアルファ波が観測され、長年修行を積んだ高僧にいたっては、シータ波の出現も観測されています。
シータ波とは、アルファ波のさらに深い意識状態 睡眠の一歩手前の状態です。

つまり意識が覚醒した状態でありながら、大脳皮質の活動が抑制されたものと解釈できます。
瞑想による脳内や心身への多大な好影響については、瞑想体験会でご説明しようと思っています。

僧侶だけでなく座禅や瞑想経験のない学生にも実験した結果、修行僧と同データとまではいかなくても、
心のすっきり感、リラックス感は十分 感じることができてました。

瞑想は意識が覚醒している時には得ずらい アルファ波を意図的に脳内に出すことが可能です。
脳科学者の茂木健一郎さんも、著書で脳にいいことの一つとして瞑想を挙げています。

脳内にリラックスを多く感じる時間が多い人ほど、
【楽観回路】が多くなります。


瞑想に熟練してくると、わずが5分~10分の瞑想で8時間睡眠に匹敵する心身のリラックスを得ることが可能となります。

海外の超多忙なビジネスパースン、熾烈な競争社会のハリウッドで瞑想がさかんに行われる理由はここにあります。
瞑想というと東洋のイメージがあるけれど、むしろ欧米人のほうが、こぞって瞑想しているのも面白いものです。

北欧の一部の国は除き、諸外国は自分の身は自分で守るという意識が高いのも瞑想者が多い理由の一つかもしれませんね。

これからの日本は、年金や社会保障など様々な制度を変化せざるを得ない状況にあります。

より豊かな人生を送るために、健康で家族との時間も大切にできて、時間内にきっちりと成果を出していくための一つの方法として 瞑想という新しい習慣を身につける方が増えています。

来月から社会貢献の一環としてランチ会も兼ねた瞑想体験会を開催する予定です(^_^)/

日程はFB他で公開しますので、ぜひ瞑想を体験くださいね。


明日もお気楽にいきましょう♫







  


Posted by 佐藤ゆみ at 16:57Comments(0)瞑想について

2012年01月25日

ジャズで癒し効果だそうです♫


由紀さおり、JUJU、涼宮ハルヒもジャズ 人気の裏に“癒し”

大人の雰囲気があっておしゃれ、それでいて聴いていて落ち着く、というのがいまのジャズ。それに“ジャズ風”、“ジャズテイスト”というのが最近のキーワードです」



こう語るのは、音楽評論家の富澤一誠氏。堅苦しいイメージのあったジャズが、新たなファンを獲得し、にわかに注目を集めている。

ここ最近、ジャズCDの話題作が続いている。スウェーデンのジャズミュージシャンが『涼宮ハルヒの憂鬱』『天空の城ラピュタ』といったアニメの楽曲をカバーしたCD『プラチナ・ジャズ』が、2009年にリリースされヒット。この人気を受け、翌年には第2弾が発売、来年2月の第3弾の発売も決定。また、JUJUが11月にリリースした自身初のジャズアルバム『DELICIOUS』は、オリコン週間アルバムランキングで初登場5位となり、ジャズCD史上初の快挙を果たした。

そして、ジャズが人気を呼んでいるもうひとつの理由に、東日本大震災以降、癒しを求める傾向が強まっていることも考えられるという。富澤氏が続ける。

「震災以降、音楽で癒されたい、元気になりたいという人が増えています。そんななかで、癒しを求めてジャズを聴く人が増えているということです。ジャズは、ロックやポップスと違って、ゆったりとしたリズムなので、聴いていて心地よい。ジャズは4、5年ほど前から徐々に流行り始めていてスタンダードナンバーのCDが売れていたので、ヒットの下地もありました。

由紀さおりさんが、米国のジャズ・オーケストラ『ピンク・マルティーニ』と組んでアメリカで話題を呼んでいますが、これはジャズの癒し効果と由紀さんの透明感あふれるウィスパーボイスがうまくハマったからです。外国でも、紛争があったり地震や大洪水などの天災が起きたりしていますから、ジャズを聴いて癒されたいと思っている人が増えていることを示すひとつの現象ではないでしょうか」

天神ドリームスカフェ開催時、私が無意識にBGMにジャズを選んでいるのも、癒しを感るからなんですね。

私も、ジャズのような存在になれたらいいなぁ・・・


明日もお気楽にいきましょ ♫  


Posted by 佐藤ゆみ at 21:16Comments(0)佐藤ゆみ プライベート

2012年01月23日

7つの習慣勉強会 WIN-WINを考える


今月は第4の習慣『WIN-WINを考える』です。
相互徳の考え方ともいえます。


今回は、全員参加型の勉強会になりました。
双方が満足する結果を手にしていくためには、

①誠実
 自分の本当の気持ち、価値観、約束に従う

②成熟
勇気をもって自分の考え、気持ちを表現しながら相手の考えや気持ちに配慮する

③豊かさマインド
すべての人にとって満足な状態があると考える

このような心の在り方が大切だそうです。

競争原理の世の中では、なかなか難しい現実もあるのかもしれませんが、それでもWIN-WINの考え方ができたほうが私は人生が豊かになる気がします。


大野城市の小さな施設で開催して2年になります。
遮光もできて音響もばっちり。会議室さながらの設備です。

WIN-WINになるには、個人が結果を出すことを
コミットメント【約束】する必要があります。

人格を磨きつつも、きちんと結果を出す。

今年、私の行っていく勉強会やセミナー、分科会ではこの点を強化していく予定です。 


瞑想という心の世界から、応用の世界へ。
この1年の出会い、多くの気づきと実践ができることを楽しみにしています。
しっかり学んだ後は、全員でランチ会。これも毎回好評です♪ 

7つの習慣勉強会は次回 2/26日(日)9~12時です。

ぜひ一度 ご参加くださいね。


明日もお気楽にいきましょう♪  
  


Posted by 佐藤ゆみ at 19:22Comments(0)7つの習慣勉強会

2012年01月18日

絆を深め、心通わす大志会


新年最初の大志会が16日に開催されました。


大志会は11年間休むことなく、毎月100名を超える方が参加されています。
檀上の女性は会で厚い信頼を得ている合田まり子さんです。 何年間も黙って受付を引き受けて下さっています。
その誠実で正確な会計業務には心から敬意を表したいと思います。 行政書士と社労士事務所をされています。 
うちの長女の高校の先輩にあたります。



代表世話人のお一人、瀬田和正さん。 
大志会の規約を開会宣言で読み上げてくださいました。

この場では、ご自分のビジネスが最優先という自利の心は控えていただきたい。大志会は心を磨くため優れた文章を朗読をしたり、いろいろな方が檀上で発表しますので、礼儀をもって発言者の言葉に耳を傾けてほしい。・・・など、
人としての品位を重んじる会であることを強調されました。


私は優れた人生の覚者と時間を共有できる幸福を感謝しました。
素晴らしい人生の先輩方がたくさん参加されています。


今月も多くの新会員の方をお迎えしました。
お仲間が増えて嬉しいです。


春日市から去年トップ当選された松尾よしみつ県議です。 
アンビシャス(大志をもって生きる)運動の推進をされています。

東日本大震災へのチャリティーイベントを呼びかける士業の先生、毎月東京から参加されている社長さんは、フェイスブックで大志会を盛り上げていきましょうと士気を高めて下さいました。

利他の心が、精妙で美しい波動となって会場を満たしています。

今年も会員の皆さまにとって、幸多き一年でありますように。 


明日もお気楽にいきましょう♪   


Posted by 佐藤ゆみ at 22:07Comments(0)心に響く交流会 

2012年01月17日

親の心も育つ 政治塾 


子は親の鏡。
そうであれば私も、せめて子供に自国の歴史や政治の仕組みくらいは話せる親になりたいと思い参加させてもらっている鬼木さんの政治塾です。


今回のテーマは【自民党政治は何だったのか】です。
私は昭和44年生まれ。物心つく頃には、父は田中角栄さんのファンで、野球は巨人。新聞は読売!
そういう家庭に育ったので、今考えると父の語る政治論は大きな影響力を持っていた気がします。

しかし今回は、父の意見ではなく私の見聞を深めるために受講してみたいと思いました。
戦後の自民党政治とは、どんなものだったのか?
昭和30年代の、自民党の立党にあたっての綱領などを資料に考察しました。


 参加者の方からも、多方面からの意見が飛び交い、いつもに増して活発な情報交換となりました。

私は人の親として、我が子を導いていくにも、ある程度の政治や経済の流れを知っておくことは大切ではないかと思っています。

私は子供のためにも、ほんの少しでも賢くなりたいのです。
ほんの少しでいいのです。子供が大人になった時、
母は全力で愛してくれたと思ってもらいたいのです。
完璧な親ばかです(笑)


【政治家の仕事は話すことではなく、むしろ聞くことです】 

これは子育てにも、仕事にも言えると思いました。

人の解釈は千差万別ですが、その一つひとつに真摯に傾聴している政治家を見ると、聞くことがいかに重要か痛感しました。
そして、いまの日本の繁栄は先人の努力の賜物なのだということも痛感しました。


明日もお気楽にいきましょう♪


  


Posted by 佐藤ゆみ at 23:37Comments(0)心を豊かにする政治

2012年01月15日

第4回天神ドリームスカフェ 開催


仲間と夢を共有し、共に成長する【天神ドリームスカフェ】を開催しました。


 ここは夢を語るだけではなく、夢を実現にするための実践を重んじていきます。
今回のプレゼン担当は、ビオロ5階で衣料品販売を担当している清竹里絵さん。
(写真 一番右)
普段から彼女の着こなしは、オシャレだな~と感じていたので、どんなふうにコーディネートしているのか?とか、
ぶっちゃけ、いくら?とか 聞きたいことがたくさんあったので参加者も興味深々♫


売り場NO1の彼女からのファッションアドヴァイスに、私もたくさんメモを取りました。
いま流行りのファストファッションを、うまく取り入れて、オシャレに見せるコツ。お洒落は全身のトータルバランスが最も大切とのこと。
おしゃれは足元から。靴も気が抜けませんね。


夢や目標を達成していくための最大のボトルネックは何か?

ボトルネックとは、現状と夢との間にある課題のようなものです。
天神ドリームスカフェでは、各人のボトルネックを最大なもの1つに絞って集中的に外していきます。


今回のプレゼン担当の清竹さんは
『自分のボトルネックが何かをはっきり自覚しました。苦手な事を先送りする癖です。PC操作、パワーポイントが作れないなら、できる人に依頼すればいいのに、自分で何でもやろうとして時間が過ぎてしまいます。
これからは遠慮なく得意な人に依頼しますし、自分も苦手分野を克服します』と言っていました。

面白いもので、自分の最大ボトルネックを外してしまうと、夢の実現が簡単にイメージできるようになります。
夢は実現をイメージできて、さらにそこに感情がのれば現実化しやすくなります。

しかし、やみくもに実践してもビジネス社会はジャングルですから、準備不足やスキル不足では失速してしまいます。
起業、独立した後は自身でボトルネックを解除していくコンサル的能力を持っていたほうが有益だと思います。


天神ドリームスカフェでは毎月、各人がもちまわりで夢をプレゼンします。

仲間だからこそ、苦言というか、【愛のムチ】や【改善点】を率直に述べていきます。これによってプレゼンした本人は、実社会に出す前に改善点は直し、自身のボトルネックも外していきます。

夢や目標達成のボトルネックは多くの場合、人が集まるか?という点です。
人を集めきるのか?が不安な人が大勢いるのです。

この点をクリアするためには、どうしたらいいのか?これを細分化していきます。

細分化するとこうなります。

①自分のボトルネックに集中して改善する 
②私は動員が苦手だ、やったことがないからできない。時間がない。などの思い込みを外す 
③自身も最大限に努力し、仲間に強力を求める、仲間でお手伝いする 
④そのためには、私はこういう夢を持っています、私はここがボトルネックだと思っています、など自己開示が必須 

物事はすべてシンプルに考えたほうが楽しいし、時短できます。
本当の課題は、実はそんなに多くはないのです。


毎月ボトルネックを外し続けていきますので、今年必ずメンバーは結果をだせると思います。


明日もお気楽にいきましょう♫  


Posted by 佐藤ゆみ at 22:51Comments(0)天神ドリームスカフェ

2012年01月14日

ちょっと一休み・・・


私は中学はバレー部、高校は陸上部で育ってきました。
いわゆる体育会系です(笑)
性格は単純で嘘が苦手で、嘘をつくとすぐ顔に出ます。


楽しい事が大好き。いつもこんな絵を探して楽しんでいます。



お正月の念頭はこれでご挨拶。


ストーリー性とユーモアのある絵が大好き♫
根が子供なんでしょうね。いろんなところからギャグとユーモアを探して暮らしを楽しんでいます。
家の中を季節感のあるディスプレイで飾ることも大好きです。


楽しいことを考えて、楽しい人生にしようと思って暮らしていると、本当にそうなるから不思議ですね。
心を明るく保つと、毎日プレゼントが届く感じです。


今日も楽しい一日でした。
ありがとうございます♪

明日もお気楽にいきましょう    


Posted by 佐藤ゆみ at 23:39Comments(0)佐藤ゆみ プライベート

2012年01月13日

古希のお祝い

お世話になっている方が70歳の古希を迎えられました。と、いうことで山口県下関へ。



今回のお店は下関では有名なお料理やさんだそうです。 
ほんと~に美味しかったです。
最近、顔が丸いのは美食で肥えたのだと今日気がつきました(笑)




70歳になっても こんなに無邪気に笑えるって幸せなことだなぁと思います。
70年、楽しい人生だったわ~とケロっと言われるのがスゴイ。
今年は達成したい夢がたくさんあるのだそうです。
とにかく元気、元気! 
ミスしても、失敗しても何てことないって感じで、とっとと先へ進んでいらっしゃいますw

大きな病気もなく70歳を迎えられています。
このような陽気で前向きな性格も、その要因だと私は感じました。

心の在り方は表情にも、言動にも、その人の人となりにも 
はっきりと出ますね。
心は隠せないから、今日も精一杯与えられた仕事をさせてもらおうと思います。


私も70歳になっても、こうありたいなと思います。

いい人生の先輩に囲まれて幸せです。
ありがとうございます。


明日もお気楽にいきましょう♪ 
  


2012年01月11日

瞑想スクール リベラ 1月スケジュール

瞑想スクール リベラでは、私どものイベントに参加して下さった方々の夢が叶うよう応援します。
参加して下さった方、すべてがリーダーとなってイベントやセミナーを開催できるよう支援します。

インストラクター資格取得後、起業、独立してからのセミナー開催支援、本人が動員力と集客力をつけることを最重要とし、真の独立支援を目指します。

ご本人が営業力、動員力をつけて頂くために毎月ビジネススキルをあげるセミナー開催し、売れる仕組みと仕事の効率化のためにマネジメントも学び、それらを実践できる場を作りました。

仲間が仲間を応援して業績をあげていける【仕組み】を構築しましたので毎月、イベントは増え続けていくと思います。

コンセプトは【みんなが勝てる仕組み作り】です。

これが私、佐藤ゆみが10年間温めてきた夢の一つです。


1月 開催スケジュール 

①7日(土) 優れた文章朗読で心を磨く リーダー塾 
開催済
 http://satoyumi.yoka-yoka.jp/e794192.html 
塾長 佐藤ゆみ

②13日(金) 仲間と夢の共有 夢実現への実践交流会 
第4回天神ドリームスカフェ 満席

 第2期生 募集は今年の秋予定です。 企画 佐藤ゆみ
http://satoyumi.yoka-yoka.jp/e783428.html

③ 14日(土) フラワーカウンセリング&心理学講座&ネイルカフェ 満席

この講座は毎月開催予定  企画 永田奈摘美、永田伊織、高石孝子


④ 18日(水) 美肌にいい料理&ワンランクアップメイクレッスン 募集中 参加費1000円

http://www.facebook.com/events/335205429831383/ 企画 清田容子

 
⑤ 22日(日) 7つの習慣勉強会 募集中 参加費500円
http://satoyumi.yoka-yoka.jp/e776407.html

企画 伊藤さん、米倉りさ、佐藤ゆみ 


⑥ 25日(水) 天神ドリームスカフェ 分科会 
ホテルの朝食会&キャリアアップ交流会(仮名)
 
近日中にイベントを告知します。企画 戸田早美 
参加費2000円


⑦ 28日(土) 10~12時 ホテルクリオコート 
参加費5000円

心も豊かになるビジネススキルアップセミナー FB募集15名 

 今回のテーマは【ボトルネックを突破する】 
 必ず売上があがるように、毎月 本気で開催します。

講師 脇田勝利氏   
企画 瞑想スクール リベラ 佐藤ゆみ、坂本創、内藤洋子

http://www.facebook.com/events/250630238338420/

来月も真の独立支援ができるようスタッフ一同、自分を磨きます。
どうぞ宜しくお願いします。

絆のある仲間がいれば、安心してイベントを起こしていけます。
HP制作中ですが、これらの分科会をネット上で一つに結び、交流を図れるようにします。

心が変われば行動が変わり、必ず結果は出ます。
瞑想スクール リベラは、参加して下さった皆様が心のブレーキを外していけるよう実践の場を提供し続けます。



明日もお気楽にいきましょう♪  


Posted by 佐藤ゆみ at 22:43Comments(1)

2012年01月10日

今年最初のリーダー塾


新年第1回目のリーダー塾が開催されました!
今回の参加者の方も向上心があって素晴らしかったです。



珍しく私が朗読している姿(後ろ向きだけど) 写真に納まりました。清田さん ありがとうございましたicon97

今回、スピーチの課題は致知出版社の小さな人生論より【感謝】【執念】【縁を活かす】の3つの朗読を読んだ感想を述べよ。というもの。どの方も心に響く感想を述べて下さいました。私がその中で心に残ったのは、ある司法書士の先生が述べた感想です。


【私は感謝について感想を述べたいと思います。
私は倫理法人会に所属しているのですが、そこでは自分を助けてくれた人に感謝するのは当たり前である。しかし、自分を苦しめた人に感謝できるか? 
自分の為に嫌われるという犠牲を払ってくれた人に感謝ができるか? そこが大事であると習いました。
自分は残念ながら、まだ自分を苦しめた人にまで感謝はできないです。しかし、いつの日か感謝できる人間になりたいと思っていますので、きっとそうなれると信じています】と話されていました。


どの方も、リーダー塾に出なくても立派に仕事をされています。
しかしそれでもなお、成長しよう、向上しようとする気迫にいつも感動します。

自分の為に嫌われてくれた人に、この世でそんな汚れ役をかってくれた人に感謝できるか? あなたのおかげで自分の未熟さを知れましたと、感謝できるか?

もっと心を磨いて感謝できる自分になりたい・・・・

高名な司法書士の先生ですら、この謙虚さです。

成長を切望するから美しいのだと思うのです。
参加する喜びが尽きない理由が、この塾にはあります。 


リーダー塾 毎月第1土曜日 19~21時 
参加費 2000円
ホテルクリオコート博多 4階 クリスティーナ 

とても清々しい心になれます。ぜひ一度ご参加くださいね。
申込みは佐藤ゆみへメッセージください。

明日もお気楽にいきましょう♫  


2012年01月08日

女性の実力は80歳を超えて見えてくるのかも・・

初釜の茶会に出席させてもらいました。
日本の伝統美の奥深さに、心が震えるほど感動しました。




【輪島塗りなのですけれどね、お正月らしいかなと思ってお出ししましたのよ】と先生。今回お手伝いの方がとても手際がよくて、灰がとてもきれいに残りました。見事ですよね。


掛け軸は大宰府の観世音寺の鐘の模様です。魚でしたら魚拓ですけれど、釣鐘でしたら何というのかしら?(笑) という話題で盛り上がりましたface05どなたかご存じでしたら教えていただけませんか?


柳の上部が輪に結ってあり、仲良く輪になるという願いが込められているそうです。掛け軸は裏千家のお家元の書とのこと。空間美にしばらく見入ってしましました。


お孫さんのお嫁さんです。茶道に心得がなくても
【いいの、いいの。やっているうちにね 自然に覚えていくから大丈夫なのよ】
私はこの言葉に、ビビビと電気が走りました。
美しい習慣が心を創ってゆくことを改めて気づきました。

さすが佐賀県知事であったご主人のお接待を担ってこられた女性だなぁと感服しました。
わが身の至らなさ、精神的な未熟さも感じつつも、大いなる懐に抱かれたような安心感に包まれました。
女性としての心得、生き方や在り方を【自然体でいいのよ】という言葉から学ばせてもらいました。

この言葉は、戦争経験のある先生だからこそ私の胸に響きました。究極の経験から発する言葉は重く、そして尊いですね。


明日もお気楽にいきましょう♫
  


Posted by 佐藤ゆみ at 23:48Comments(0)心にふれる、絆をつくる

2012年01月04日

明けましておめでとうございます

皆さま、新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いします。


私は家族とのんびりとした正月を過ごしています。・・・といっても、2日から初売り開始なので、娘と天神へいくハメに・・・(/_;) 初売りに天神へ出るなんて何年ぶりでしょうか?w


と、いうことで。
ランチは中州にある宮崎牛専門店【みやちく】
我が家のお気に入りの店です。
年中無休。お正月から元気をもらいましたicon06


お正月の特別メニューで、新鮮なアワビを注文してみました。ゴリゴリ固いのかと思いきや、歯ごたえがあっても
固すぎず、ほんわか磯の味がしてすっごく美味しい!


アワビさま 調理風景・・・


シェフの素早くて美しい調理風景を観ながら、デザート完成!三角形に見えるのはサンドウィッチ用の薄いパンです。これに焼いた肉を乗せて提供してくれます。鉄板でバターでカリッとするまで焼いてくれます(*^^)v


若干、ほろ酔いの人がいますが(笑) 私の心は完全弛緩♫ 数年ぶりにゆっくり過ごすお正月です。


宮崎牛専門店 みやちく
http://rest.miyachiku.jp/hakata/index.html 

宮崎で痛ましい狂牛病が蔓延した時も、みやちくさんは普段と変わらず、誠実なお仕事をされていました。狂牛病がひと段落した後も風評被害が続きました。その時期に来店した際シェフがわざわざエレベーターが閉まるまで見送ってくれました。長いコック帽を被りながら深々と頭を下げて下さる姿に胸を打たれました。
シェフや社員の方々は酪農家の心痛を察し、さぞや辛かっただろうと思います。
シェフは毎日、牛肉の熟成具合を食べてチェックしています。最高級であっても熟成度には差が出るのだそうです。やはり名店は【心】が違います。
ランチは1000円からの定食がありますので、知らなかった方はぜひお試しくださいね。


明日もお気楽にいきましょう♪   


Posted by 佐藤ゆみ at 22:23Comments(1)心にふれる、絆をつくる